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紫薯做馅料还有做辅料的时候用量比较大。如果是做紫薯馅料，紫薯粉直接加加温水，做成紫薯泥，之后加入糖或则奶即可。如果是做辅料紫薯粉直接和主料掺杂在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食，为什么还要调整紫薯粉的用量呢？因为不同紫薯粉的颜色是不一样，含有果胶也是不一样的，所以一般都是实验后看看食品适合多少添加多少。虽然紫薯粉的添加量没有控制但是有些食品紫薯粉添加过量不成形，比如紫薯面条，这个添加量在百分之十到百分之十五之间，不要添加过量。
下面看看一下紫薯冰皮月饼的做法，所需材料：
馅料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉，
冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油。质量把关
细节决定质量，细节铸造好的台州温岭紫薯粉
规格齐全
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台州温岭乐农食品有限公司深耕于 紫薯粉系列产品的换代升级。近年来，学习国外技术、引进国外设备，建立了一支 紫薯粉技术过硬、检测、管理完善的生产和服务团队。始终把“客户，质量”作为公司的核心理念。
展望未来台州温岭乐农食品有限公司将继续发扬中国传统匠心精神，不忘初心，脚踏实地。努力把中国制造 紫薯粉推向世界。
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