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色很漂亮,用来做饼干蛋糕等等非常好用。今天就是用的菠菜粉做的这款手指饼,宝宝可喜欢啦。一般的手指饼2个鸡蛋要配50克左右的糖,小宝宝不易多吃糖,我只放了10克的冰糖粉,放了很少的糖,饼干有淡淡的菠菜清香,美味,可以放心给小宝宝吃啦 主料 3种:曲奇饼干粉55g、鸡蛋2个、菠菜粉15g 辅料 1种:柠檬汁几滴 调料 1种:冰糖粉10g 烹饪步骤 步骤1 备好食材,冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以 步骤2 把脱水的菠菜打碎后过筛 步骤3 过筛后的菠菜粉和面粉混合 步骤4 过筛让其混合均匀 步骤5 蛋白倒入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁 步骤6 搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉,之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少,分两次加入了,如果用的量大分三次加。 步骤7 搅打至
分别搓成圆,然后用手压扁,把白色的叠在绿色上面,两层中间不能撒粉 7.然后用擀面杖擀开,擀的时候纵向和横向交替擀开就行,可以撒少许面粉来防粘 8.擀好的饺子皮翻面然后加入饺子馅来包成饺子即可,用同样的方法可以做绿底白边的。 产品特点: 香味原汁原味、 品质保证 速溶性好、不分层 产品理化指标: 外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。 颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致 气味:菠菜味 溶解度:≥90% 水分:≤6% 菌落总数:<1000 沙门氏菌:无 大肠杆菌:无 应用范围: 婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。 建议添加量: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)。 包装: 5kg铝箔袋或20kg/箱 保存条件: 成品存在阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓
费用较低,操作管理比较容易,适于广大农村大量生产脱水菠菜时使用。但烘房内的温度、湿度及通风、难以按要求的标准调控,管理人员的劳动强度大,有时甚至因疏于管理而造成损失。 现代化的人工干制机有隧道式干燥机、滚筒式干燥机、传送带式干燥机等,适于大规模生产脱水菠菜的工厂使用。其优点是,用专门的仪器设备可以自动调控或人工调控空气的温度和流速,干燥时间短,效率高,可获得高质量的脱水菜。 采用烘房生产脱水菠菜时,将经过烫漂的菠菜沥去过多的水分,摊放在烘盘中,置于烘架上。每个烘盘的装菜量以不影响烘盘间的空气流通力度。烘房内保持75-80℃的恒温,经3-4小时可完成干燥。 在接近干燥时,将温度降低至50-60℃,使稍稍回软,以利压块包装。每100千克鲜菠菜可制成8千克脱水菠菜。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大,在不
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