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灰白色或黄白色,边缘薄。花期5~7月,果期7~9月。原产于亚洲南部,世界各地均有栽培。果实作蔬菜;种子含油可食用,种子(南瓜子)和瓜蒂常入药,能驱虫、健脾、下乳。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。【科属】为葫芦科植物南瓜的果实。【别名】倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。
优良品种1、栗味南瓜(印度南瓜):性喜冷凉,适宜生长温度为15-29℃,中、后期耐湿性差,高温干旱环境病毒病严重,瓜皮色多样。代表品种为东升南瓜,是台湾农友公司品种,早生,容易结果,耐寒不耐热,适冷凉气候,高温期病毒病较多,果实厚扁球型,重约1.4公斤,果皮金红色,日照不足时容易发生绿斑,肉厚,粉质香甜,风味优良,开花后约40天可采收,耐贮运。
防病印度南瓜生长期末发现任何虫害,<病害花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液,或抗枯宁、克菌灵等,如发病严重时可采取灌根防治。垫瓜当印度南瓜生长到20至30公斤时,要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个(石头也可),使之离地面3至5厘米,以防烂瓜,并使瓜着色一致。及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时,视为成熟,应及时采收、加工或贮藏。栽培技术
1.选用高产、抗病、抗逆优良品种2.及时整地,施入足够的<基肥BR> 3.适时播种,保证苗全、苗壮、苗旺,为后期高产打下良好的基础 4.花期进行人工辅助授粉,保证坐瓜 5.果实膨大期天气变化,合理、适时、适当浇水;密切注意病虫害发生发展,做出正确、及时、合理应对6.适时采收、贮藏、出售。
结合整地开沟,种植沟亩施腐熟有机肥约2000公斤,<磷肥0公斤,复合肥15公斤。选冷尾暖头的晴天进行移栽。秋植病毒病发生严重,可适当密植,伸蔓前定苗,以保全苗。3.整蔓留枝
长蔓品种通常单株留2-3条蔓。可在5-6片真叶时打顶,选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓,或留主蔓,再选留1-2条健壮的子蔓。其余侧蔓均须摘除。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝。生长过程及时摘掉老叶和叶。
肥水管理;移栽后淋足定根水。缓苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生长。追肥一般分2-3次, 次在伸蔓期或封行前,结合中耕除草,亩施复合肥10公斤,第二次在膨果期,亩施复合肥15公斤,第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复合肥10公斤。膨果期需<水分多,要适时灌水。
感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。另外,同样大小的南瓜,重的那个成熟度更好。加热时间短,连续工作,大程度保持南瓜原有营养和风味,外观色泽亮丽,溶解迅速,可溶性强。烘箱干燥的优点是设备造价低,但不能连续工作,营养损失大,不易溶解。不同干燥方法制作南瓜粉对比采用喷雾干燥法工艺加工生产的南瓜粉。大多数都是形状特别好看的,其实大家也不必眼馋,买一个南瓜,自己也能做出这样美味的南瓜饼,首先需要将买回来的南瓜洗干净,切成小块的形状,将南瓜蒸熟,然后将其捣碎成泥的形状。平时我们在市场上见到的南瓜饼用手捏成一个团一个团的形状。
选南瓜。首先去超市选那种嫩一点的南瓜, 是南瓜中间部位的,不要买的太多,颜色要选鲜艳的。
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