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5%。热超过10分钟，维生素C就几乎失去了。因此，应该用适当的方法焯水，以尽量减少营养流失。 通过沸水和短时间的焯水可以减少营养物质的热量损失。由于植物细胞组织中含有氧化酶，它能加速维生素C的氧化，尤其在水温60℃~ 80℃的水中，活性 。在沸水中，氧化酶受热不稳定，很快就失去活性。同时，沸水中几乎不含氧气，从而减少了热氧化引起的维生素C的损失。 在焯水中加入1%的盐使蔬菜在生理盐溶液中可以减缓蔬菜可溶性营养素向水中的扩散。 在焯水之前，尽量保持蔬菜完好无损，以减少加热和水接触的面积。在原料较多的情况下，应分批进料，以确保原料在较高的水温下。 焯过的蔬菜温度较高后，就脱离了水中与空气中的氧气接触的热氧效应，即营养物质的持续流失。因此，焯过的蔬菜应及时冷却。常用的方法是用大量的冷水或冷空气冷却散热。PRODUCT DETLS产品细节PRODUCT DETLS01真材实料REALMATERIALS精心选择优质材料制作而成，河南开封紫薯丁规格多样可选，满足您的各种需求。02价格优势PriceAdvantage厂家经验丰富，直接供货，河南开封紫薯丁无二次销售环节，质量放心。03成熟工艺成熟工艺MatureTechnology支持定做，十余年经验，河南开封紫薯丁质量保障，出厂经过严格的质检。PRODUCT PHOTOGRAPH产品实拍PRODUCT PHOTOGRAPHCOMPANY PROFILE公司介绍COMPANY PROFILE河南开封乐农食品有限公司是一家拥有超过15年 紫薯丁相关经验，高素质专业人才的 紫薯丁厂家，以苛刻的质量标准和产品创新能力为特色。作为您可靠的合作伙伴，我们提供周到的服务，包括开发，设计，制造，生产，订制等。我们会以j i大热情解决广大客户复杂的问题。我们可以根据客户特定图纸，生产出各式各样的 紫薯丁。请您信任我们在 紫薯丁领域的专业，并相信我们的服务品质。从设计到交货，河南开封乐农食品有限公司的专业团队将致力于为客户提供高价值 紫薯丁产品。
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