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定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4~5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120~140天，可分期采收。胡萝卜什么时间播种
胡萝卜的播种时间关系到胡萝卜的收成，一般来说不同地方的、不同品种播种时间有所差异，但是大体上是夏季或者秋季播种，然后秋冬季节采收售卖。当然，随着种植技术的发展，人们需求的上升，也可以在春季播种，选用一些早熟品种，在2月-3月份进行，这样夏季到来之前就可以吃到可口的胡萝卜了。
胡萝卜在播种时要选择合适的品种、的种子，对种子进行搓毛和催芽。因为胡萝卜种子的表皮会有毛刺
35％吡氟禾草灵乳油75~125毫升、15％精吡氟禾草灵乳油50~60毫升、12.5％烯禾啶乳油60~80毫升、10.8％氟吡甲禾灵乳油20~40毫升、10％喔草酯乳油40~80毫升、10％精噁唑禾草灵乳油50~75毫升、24％烯草酮乳油20~40毫升等，兑水30升茎叶喷雾。对防除牛筋草、马唐、稗草、狗尾草等禾本科杂草有，对阔叶杂草无效。该类药剂没有封闭除草效果，施药不宜过早，特别是在禾本科杂草未出苗时施药没有效果。胡萝卜田杂草除草注意事项1.田块要深翻干晒，打碎平整，施用腐熟有机肥，混播白菜种子等，可减少杂草。结合间苗、定苗人工除草。2.播种前土壤处理防除，药后要混土2~3厘米深。3.播后苗前土壤处理，出苗后施药效果差，且易产生药害。
一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上中旬。
秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获。
胡萝卜种植方法，选择适宜地块，整地施肥，选地：春种夏收胡萝卜生长期短，对土壤和肥力要求高。应选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤孔隙度高的砂壤土或壤土。这样的土壤在早春季节升温快，有利于幼苗生长。
整地施肥：在前茬作物收获后，清理田间杂草秸秆，深翻土壤25厘米左右，进行晾晒。春季栽培胡萝卜，一般采用平畦栽培，畦宽1.5米~1.7米
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