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路经理,冠县万善乡南王段村。 浙江省,舟山市,嵊泗县 嵊泗县，属亚热带海洋性季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，温差较小，介于北纬30°24′～31°04′、东经121°30′～123°25′之间。嵊泗列岛风景区是融海洋文化与海岛民俗风情为一体，以观光游览、休闲度假和科教活动为主要功能的列岛型重点风景名胜区。是浙江高质量发展建设共同富裕示范区首批、第二批试点地区之一。2022年，嵊泗县地区生产总值130亿元，按可比价计算，比2021年增长6.2%。
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手光面光盆光的“三光”状态。
2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。
3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨，揉出来的面”一说，可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下，合格标准是要揉到面团内部没气泡，外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉，切面不见气泡空洞。这是个力气活，是馒头能否成功为关键的一步。
4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回
