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下种后，每平方米苗床浇施稀粪水30-50公斤，然后拱膜覆盖（或地膜覆盖）。齐苗前后，以保温催芽为主，超过35℃时，揭膜降温，当紫红薯苗长至6-7叶时，揭膜炼苗，当苗高30厘米以上时，及时采苗插植。剪苗时留2-3叶以利再生，每采一次苗，每亩追施稀粪水1000公斤、尿素3—4公斤。
紫红薯提藤打顶，及时管理。当紫红薯主藤长到30—40厘米时，开始打顶，分枝长到40—50厘米时再次打顶，连续打顶3-4次。封垄后，每亩用15%多效唑70克兑水60公斤喷施，促使养分向薯块运输。在茎叶生长盛期，对茎叶旺长地块要进行提蔓，拉断不定根，抑制茎叶徒长，促进薯块膨大。
禁氯重钾，科学施肥。紫红薯插后6-10天，结合次除草追施提苗肥，每亩施尿素8公斤加45%复合肥15公斤。
紫薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B这5种成分均有助于心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素之
美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。该研究的负责人乔·文森博士表示，很多人害怕紫薯会增加体重，危害。其实，只要吃法得当就有益。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益的营养物质。紫薯吃法是带皮烤熟或煮着吃。红薯是食物中的明星，而紫薯比红薯还。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，体内自由基，抑制癌细胞的生长，预症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类的直接、有效、的自由基剂。
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