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台州仙居乐农食品有限公司主营 紫薯粉。公司坚持以“打造有价值、可优化、不断进步的超专业的服务,悉查客户需求,完善客户期待”的服务理念和“以品质求生存、以创新求发展、以信誉求市场、创新务实、完善自我”的经营理念。
公司在范围内拥有较多的客户群体,高素质专业团队,以现代物流理念,广泛服务于国内外各产业领域。感谢一直以来支持我们的广大客户,我们将以优质的品质,俱佳的经营理念和完善的售后服务,继续为广大客户精诚奉献,与时俱进,和谐共赢!
糕点、馅料等的配料。
(一)操作程序
原料:选择三种果肉颜色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
(二)工艺流程
将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装
①清洗:一定清洗干净,关系到产品的终质量。
②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或丝:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装:将干燥后的紫薯,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在80目左右。
而且紫薯粉的保质期在一年以上,比鲜紫薯的保质期还有储藏要放方便一些。紫薯粉中硒和锌的含量比一般红薯高3-8倍,是其名列食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分,有癌症的作用。通过脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用,从而延缓衰老,某些慢性病的发生,并且具有抗艾滋病作用。紫薯粉中的花青素,有美容养颜的功效,还有抗衰老,,提高免疫力的作用,花青素对100多种疾病有和治疗作用,其自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
如何在家中做紫薯粉美食呢?紫薯粉的做法家常用法。
首先就是在网上或者超市中,买一斤紫薯粉,紫薯粉的保质期比较长,不用担心,用完后把袋子口封上就可以了。
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