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农业措施除草
胡萝卜地杂草要进行综合防除，田地要深翻干晒，打碎平整，减少土壤中的杂草种子，控制杂草的种群数。施用腐熟的有机肥，减少混在肥料中杂草种子萌发后对胡萝卜的为害。精选和浸泡胡萝卜种子，剔除混在其中的杂草种子。混播小白菜种子可以减少杂草对胡萝卜的为害。在胡萝卜生产中尽量进行人工除草，特别是间苗和定苗时，要结合进行人工除草。
但人工除草“除不胜除”，应采取多种措施，特别是化学防除。生产中，部分农民不会使用除草剂，或除草剂种类选择和剂量使用不当，导致毁苗严重，甚至绝收。
第二步：播种前土壤处理
播种前土壤处理可防除多种一年生禾本科杂草和阔叶杂草，可于播种前5~7天，选用氟乐灵、敌草胺等药剂。
1.48％氟乐灵乳油防除马唐、牛筋草、稗草、狗尾草、千金子、藜、蓼、苋等杂草。对莎草和多种阔叶杂草无效。播种前，每亩用药100~150毫升，兑水40公斤进行土壤喷雾处理。
追肥应与浇灌一起进行。如果胡萝卜的地上枝叶太过繁茂，为了保证肉质根的正常生长，应每隔10天施用1~2次100毫克/升的多效唑。防治病虫害，黑叶枯病和黑腐病常常会危害胡萝卜的。黑叶枯病多因干旱诱发，可以使用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行防治；黑腐病多因高温多雨诱发，要及时除去受害植株，并用生石灰对土壤进行消杀。胡萝卜也常受蚜虫、菜青虫等虫害威胁，可以使用低毒的农药喷施防治。及时采收，在胡萝卜成熟后要及时进行采收，如果采收不及时，使种植地遭遇暴雨且排水不当，会使胡萝卜肉质根腐烂，种植户经济收益严重受损。且采收过晚，胡萝卜的品质也会下降。留种，在采收过后注意留种，要选择长势好、品质佳的胡萝卜进行留种。
北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。 胡萝卜病害防治
胡萝卜病害主要有黑腐病、菌核病、软腐病。黑腐病为真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。
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