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为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
幼苗7~8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10~20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3~4片真叶时每亩施硫铵2~3公斤，过磷酸钙3~4公斤，钾肥2~3公斤。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10公斤，氯化钾3~4公斤，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90~100天采收；秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
胡萝卜在什么环境种植好？胡萝卜怎么施肥？据悉， 胡萝卜不同生长发育阶段，所需养分量差异也很大，随着生育量的加大而增加，吸收量以钾多，其次是氮、磷。下面就为大家讲述一下胡萝卜施肥方法
50％禾草丹乳油防除稗草、牛毛草、三棱草、马唐、狗尾草、牛筋草、看麦娘、蓼、繁缕、马齿苋、藜等。播后苗前土壤处理，每亩用药300~400毫升。25％利谷隆可湿性粉剂播后苗前土壤处理，每亩用药250~400克。
20％双甲胺草磷乳油有机磷类低毒、广谱、内吸传导型土壤处理选择性除草剂，可防除马唐、牛筋草、铁苋菜、马齿苋等杂草。在播后苗前或苗后使用，每亩用药250~375毫升，兑水50升，土壤喷雾处理。
72％异丙甲草胺乳油对胡萝卜地禾本科杂草防效达95％以上，对其它杂草防效也在80％以上，对胡萝卜非常，对杂草的控制可一直持续到胡萝卜成熟收获。播后苗前，每亩用药100毫升，兑水50升喷洒地表，进行土壤封闭。
北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。 胡萝卜病害防治
胡萝卜病害主要有黑腐病、菌核病、软腐病。黑腐病为真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。
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