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张佩佩-【】,地址:《
万善乡南王段村》。 北京市,门头沟区 新石器时代的早期，门头沟区内就有“东胡林人”生息繁衍。商周时，区境属幽州。1958年5月，京西矿区撤销，区境定名为门头沟区。境内有108、109国道、三石公路贯穿而过。是具有优良革命传统的老区、第三批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、水生态文明试点城市、第四批生态文明建设示范市县、第二批全域旅游示范区、全国农村生活污水治理示范区、第三批节水型社会建设达标区、2021—2023年创建周期全国文明城市提名城市、传统村落集中连片保护利用示范县。
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紫薯属稀少名贵新品种，市场潜力会很大。紫薯可提取天然无公害紫素，其色艳无污染，优于化学合成色素。且营养丰富，除可加工烤薯外，还可加工成脱水薯干果脯、糕点、罐头等食品，也可以加工成保健冲服剂、饮料等，这些都是当前流行黑色食品的发展方向。
紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品的食用周期。
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