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紫心甘薯肉色紫红鲜艳，生食味甜，如水果;熟食集香、软、甜于一身，色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙，口感好。因为它综合了外观品质、营养品质和食味品质的优势，出类拔萃，所以是城市居民、宾馆、饭店的上等食品，市场烤红薯的价格和鲜销价格比普通的红薯高出好几倍。
容易栽培管理，产量较高。由于抗病、抗旱性极强，枝蔓生根力很强，繁殖速度快，栽植成活率高。据兴安县金银山果蔬专业合作社负责人介绍，按照一般的甘薯栽培方法，在施放充足的有机肥的情况下，在生枝蔓生长季节，每隔10天喷施广谱型“肥万钾”生物肥，连续喷施3—4次;在薯块膨大期，每隔10天喷施一次根茎专用“肥万钾”，连续喷施2—3次，即可获得丰产。
紫红薯品种较多，常见的有日本山川紫、美国黑红薯、德国黑红薯、济薯18号、广薯1宁紫4号、群紫一号等，一般亩产在1500-3000公斤
具有较高营养和价值的紫薯，以及紫薯周边食品越来越受到人们的青睐， 近年来，在一些中小城市中、低档消费的超市商场，紫薯的市场价一直保持在每公斤6元之上；在京津沪等一些一线的城市高端市场，终端售价至少在每公斤10元之上，农户种植效益也是比较可观。平原地区和丘陵坡地非常的适合生产高品质的紫薯，特别是有沙壤地的地方，种植紫薯更具有得天独厚的优势和自然条件。种植紫薯的效益远远不止单一收益，将紫薯为原料加工成淀粉及粉条制品，效益更加可观。
随着现在人们意识的增强和消费水平的提高，紫薯的市场前景是非常广阔，种植收益将会更高。感兴趣的种植户朋友在选择发展紫薯项目时，要慎重加理智； 综合考虑当地的土壤类型和气候条件，山东乐农紫薯种植专业合作社培育高产、的脱毒紫薯秧苗，在生产管理中做到配方施肥、科学的管理，从而保证高产。
坚持以质量求生存，以效益求发展，以服务求信誉的经营方针，始终将用户的需求作为自己的奋斗目标。公司以市场为中心实施科技发展战略，不断研制开发新 紫薯粉产品，扩展经营领域，推动企业的发展，力争为客户提供满意的 紫薯粉产品和优质的服务。
紫薯不管批发还是零售的价格都很高，而出口价格更高。现阶段市场上的紫薯供应量不大具有很大的空间，；另一方面，由于甘薯品种在部分地区没有开来，各个地区只有少量种植户在种植紫甘薯，造成了市面上供应量不足，市场知名度不足。随着紫薯品种的和公司种植基地的投入，高品质、色泽艳丽、口感好的食用紫薯将会很快进入千家万户。
紫薯由于具有营养、着色、等多重作用，越来越引起的广泛关注。紫薯色泽美观，营养丰富，用紫薯制作的粉丝劲道、耐煮，口感。同时，紫薯加工还有更大的潜力可挖掘，将紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是很好的食品添加原料，可作为各种糕点主料和配料，以紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼等，营养丰富、口感好，颇受市场青睐，还可以在紫薯中提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于市场。
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