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吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的食品。
干紫薯丁怎么煮粥1.将干紫薯丁用流水清洗干净。2.将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的水。3.大火煮开，转小火，然后放入干紫薯。4. 能隔一段时间就搅拌一下粥，然干紫薯丁充分与粥融合。5.煮制粥变得糯糯的即可。
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其次是紫薯丁可以做紫泥或者紫薯丁也可以直接磨成紫薯粉都是可以的。紫薯丁还有做紫薯派和紫薯包子、紫薯月饼的馅料等
脱水 紫薯丁产品介绍：本产品为热风脱水生产，口感纯正，薯香四溢，特别是色泽，呈现靓丽的紫色，非市场一般紫薯类似产品可比（目前市场上的紫薯丁大多呈浅红色或者是暗紫色，所加工的紫薯食品很难达到理想的紫色）。产品可用于紫薯八宝粥类产品的添加，紫薯豆浆豆汁的加工，粗粮杂粮的预混，也可以直接用于紫薯全粉的生产。产品有片状和丁状两类，其中紫薯丁规格有5*5、8*8、10*10等规格。产品优势：
1、加工所采用的原料紫薯无农药残留，无重金属污染。加工用的紫薯品种系自行选育，花青素含量高，加工的产品色泽呈现靓丽的紫色，非一般的紫薯品种可比拟（渝紫、宁紫颜色偏淡，济黑一号则色泽发暗）。
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