紫薯粉百看不如一问

				 


以下是:金华市义乌市紫薯粉百看不如一问的产品参数 
	
 
产品参数
产地
山东
品牌
紫老大
是否进口
否
原料与配料
鲜紫薯
保质期
540（天）
范围
紫薯粉百看不如一问供应范围覆盖浙江省、金华市、义乌市、婺城区、金东区、武义县、浦江县、磐安县、兰溪市、东阳市、永康市等区域。
	
  
 
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金华义乌紫薯粉的详细介绍
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	糕点、馅料等的配料。

  （一）操作程序

  原料：选择三种果肉颜色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉

  （二）工艺流程

  将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装

  ①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。

  ②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

  ③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

  ④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

  ⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6%以下。

  ⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。
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适用范围广
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