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所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。 胡萝卜片一定要烘得很干,不然无法打成粉状,如果觉得不够细腻的可以多打几次。打出来的胡萝卜粉一定要密封保存,以免受潮。 20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在个生长季节长叶;叶为二回复叶,细裂,直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生,花极小,白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡
出来。在种子出苗以前必须使土壤保持湿润,如果天气比较干旱,就要在早晨或傍晚进行浇灌。 田间管理 1. 间苗定苗 在幼苗长出1~2片真叶的时候为了防止幼苗相互拥挤,就要对其进行 次定苗,第二次定苗在3~4片真叶长出后进行,注意要舍弃长势不佳的幼苗。定苗时株距为15cm,每亩应留苗27000~32000株。间苗要结合中耕除草和松土一起进行,以条播的方式为宜。 2. 合理浇水 一般采用沟灌的方式进行,使畦面被渗湿即可。发芽期的时候要浇灌充足的水分,幼苗期时则可以减少浇灌水量,以便于抑制住浅根的生长,促使直根深入土壤。叶片的生长期时要加大灌溉量,浇灌原则是见干见湿。肉质根处于生长的后期时为了避免裂根要减少水量,在雨水丰沛期还要注意排水防涝。 3. 追肥 从定苗开始一直到胡萝卜成熟收获,总共要追肥2~3次,可以选
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