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虽然现在每年紫薯的种植规模都在不断的扩大，但是仍旧卖的依然很紧俏，市场需求量很大。酒店业对紫薯的需求量也是与日俱增。因此，紫薯的产业化才刚刚开始，随着人们日益接受其作为食品进行消费，种植将会越来越普及和扩大，各种产品会开发涌现出来，不但食品更丰富，而且用价值也会更多地得到开发。
相比普通地瓜,紫薯中个别营养成分含量较高。据了解,目前普通地瓜售价多在每斤2-3元间。有商贩表示,虽然紫薯价格较高,但是比较有人缘,一些年轻人专挑紫薯买。另外,相比普通地瓜,紫薯行情变化不大。紫薯一般是阴历9月份收获，但是紫薯储存比较麻烦，就是储存也只能过冬。为了让这些喜爱紫薯的人们喜欢上紫薯，我们乐农施行紫薯深加工，把紫薯加工成紫薯粉，但不是所有紫薯都能加工成紫薯的，加工成紫薯的也就那几种，我们乐农紫薯种植合作社因为今年种植了大量的加工薯，这些紫薯不仅供应我们的紫薯加工厂，我们还对外出售。
苏州常熟乐农食品有限公司可根据客户要求生产定做不同规格的 山药粉，我公司 山药粉库存量充足，品种规格齐全。本着低价经营，质量为主的销售原则，让客户买的放心，用的舒心！诚信、专业、是我们的服务宗旨，我们将竭诚为新老客户提供过硬的 山药粉产品和优质的服务，也竭诚欢迎广大新老客户来电、来函，来人洽谈业务，指导工作！
储存紫薯全粉比储存紫薯能大幅度的减少库容，节约固定资产投资。每立方米库容可储藏850公斤紫薯全粉(折合4吨紫薯)，而每立方米空间仅能储存500公斤紫薯，因此储存紫薯全粉所需的库容仅是储存紫薯的1/7。
保护环境、减少排放：加工甘薯全粉过程中仅产生很少量的固体“废渣”，这部分“废渣”可作为家畜的饲料，不会对环境造成影响。生产紫薯全粉过程中排放的废水中仅含有少量的沙尘、淀粉和细胞组织液，经沉淀后即可排放或用于农田灌溉。生产紫薯全粉与生产淀粉相比，排污总量可以忽略不计。紫薯全粉有良好的经济效益和广阔的市场前景，生产紫薯全粉具有良好的经济效益。
紫薯粉富含花青素，花青素有以下功能：有助于多种与自由基有关的疾病，包括心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；降低感冒的次数和缩短持续时间；
紫薯粉中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫红薯其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“大王”。
种植紫薯从从产量来说，按照山东乐农紫薯合作社的种植技术一亩的产量是有达到4000多斤，按市场价格来说，紫薯的市场价格来说已经达到5元到3元一斤这个价格，效益来说是比较显著的。种植紫薯的收益可想而知啦。紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型,选种时根据栽培的目的具体选择。鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种,加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。紫薯可提取无公害紫素，其色艳无污染，优于化学合成色素。
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