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以紫薯丁与新鲜紫薯的颜色差异(ΔE)为对象,研究了紫薯丁尺寸、蒸煮预处理、护色剂使用、干燥温度对其颜色稳定性的影响。结果表明,采用1 cm3的紫薯丁,先蒸煮15 min,护色处理后(0.5%柠檬酸+0.5%抗坏血酸,10 min),再经80℃热风干燥至10%含水量,紫薯丁在存放中表现了良好的颜色稳定性。专业脱水烘干红薯丁紫薯丁生产厂家，生产的红薯丁紫薯丁无糊化，无发黑，颜色均匀漂亮，复水性好PRODUCT DETAILS产品细节PRODUCT DETAILS01真材实料REALMATERIALS精心选择优质材料制作而成，内江资中紫薯粉规格多样可选，满足您的各种需求。02价格优势PriceAdvantage厂家经验丰富，直接供货，内江资中紫薯粉无二次销售环节，质量放心。03成熟工艺成熟工艺MatureTechnology支持定做，十余年经验，内江资中紫薯粉质量保障，出厂经过严格的质检。PRODUCT PHOTOGRAPH产品实拍PRODUCT PHOTOGRAPHCOMPANY PROFILE公司介绍COMPANY PROFILE内江资中乐农食品有限公司是【紫薯粉】产品专业生产加工的厂家，公司总部设在万善乡南王段村，内江资中乐农食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。内江资中乐农食品有限公司的诚信、实力和【紫薯粉】产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临我厂参观、指导和业务洽谈。
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